„Full taste, zero waste“ ist das Motto im Restaurant FREA in Berlin-Mitte. Gezaubert werden leckere vegane Gerichte aus nachhaltigen Produkten von regionalen Ökobauern. Alle Essensreste werden innerhalb von 24 Stunden kompostiert und an die Zuliefer-Bauernhöfe zurückgeführt.

Herzstück des gemütlichen Farm-to-table-Restaurants Café Botanico ist der 1.000 Quadratmeter große Permakulturgarten. Was hier wächst und gedeiht, kommt in frischen gesunden Gerichten auf den Tisch. Zu den Öffnungszeiten steht der Garten allen Gästen offen.

Das 2007 gegründete Cookies Cream in Berlin-Mitte gilt als ein Hotspot und Vorreiter unter den vegetarischen Restaurants Berlins und wurde 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die experimentellen Kreationen stehen für eine vegetarische Küche auf höchstem Niveau.

Noch mehr nachhaltige Restaurants